طرز تهیه سس پنیر

در این پست به طرز تهیه سس پنیر می پردازم. سس پنیر از ترکیب مواد اولیه کره، آرد، شیر و در نهایت پنیر درست می شود. مقداری کره را داخل یک ماهیتابه بریزید و اجازه دهید آب شود. در ادامه به آن مقداری آرد اضافه کنید. شعله را کم کرده و اجازه بدهید نشاسته‌های آرد فعال شوند. در انجام این کار باید شعله گاز را کم کنید. دادن گرمای زیاد باعث قهوه ای رنگ شدن سس پنیر خواهد شد.

در ادامه می توانید مقداری  شیر به مخلوط اضافه کنید. دمای شیر و مخلوطی که درست کرده اید باید عکس هم باشد. اگر روسه یا همان مخلوط آرد و کره سرد هستند شیر داغ به آن اضافه کنید. 

برای طعم دهی می توانید از میخک یا پیاز خرد شده یا سبزیجات دیگر استفاده کنید. حال نوبت اضافه کردن پنیر است. ماهیتابه را از روی شعله بردارید و پنیر خرد شده را به آن اضافه کنید. اگر دیدید پنیر آب نمی شود شعله را به صورت کم روشن کنید. وقتی دیدید پنیر در حال آب شدن است ماهیتابه را از روی شعله بردارید. 

این بود طرز تهیه سس پنیر